Mille-feuilles (Vegan)

Pour 2 mille-feuilles
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1 pâte feuilletée à l'huile
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Pour la crème pâtissière vanillée :
1 brique de crème dessert soja vanille (530 gr)
4 CàS rases de maïzena
50 gr de sucre blond en poudre
30 gr de margarine végétale
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Pour le glaçage et la décoration :
50 gr de sucre glace
eau de source
2 carrés de chocolat noir
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Préchauffer le four 10 mn à 180° C
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Abaisser la pâte feuilletée sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et la piquer à la fourchette. Disposer sur la pâte une seconde feuille de papier sulfurisé et recouvrir d'haricots secs. De cette façon, elle restera plate et régulière durant la cuisson.
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Enfourner la pâte pendant 30 mn à 180° C.
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Verser la crème dessert dans une casserole avec le sucre, la maïzena et la margarine. Mélanger au fouet continuellement sur un feu moyen jusqu'à ébullition.
Maintenir 2 mn l'ébullition et retirer la crème du feu. Laisser refroidir.
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Lorsque la pâte feuilletée est cuite, couper 6 rectangles de même taille.
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Etaler la crème pâtissière régulièrement à l'aide d'une spatule métallique courbée sur 2 rectangles de pâte.
Positionner sur le dessus de la crème 2 autres rectangles et presser délicatement avec la main afin de bien faire adhérer.
Etaler une seconde couche de crème pâtissière et disposer les 2 derniers rectangles de pâte feuilletée.
Parer les côtés des mille-feuilles avec une spatule si nécessaire, pour les rendre présentable.
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Dans un petit récipient, mettre le sucre glace et mélanger avec une cuillère à café d'eau. Rajouter 1/2 càc d'eau si nécessaire (le sucre glace doit être assez épais).
Etaler le glaçage sur les 2 mille-feuilles en allant jusqu'aux bords.
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Faire fondre le chocolat sur un feu doux.
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Remplir un petit cornet (fait avec du papier sulfurisé) avec le chocolat et tracer des lignes parallèles sur le glaçage.
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Réserver au frais.