Cake au chocolat (Vegan)

100 gr de farine de blé
100 gr de farine complète 5 céréales
40 gr de fécule de pomme de terre
1 sachet de levure chimique (11 gr)
110 gr de sucre en poudre
50 gr de poudre d'amande
80 gr de beurre végétal fondu
20 cl de lait de coco
1 càc d'extrait de vanille
100 gr de compote de pomme
100 gr de chocolat noir
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Dans un saladier, mélanger les farines avec la fécule de pomme de terre, le sucre, la poudre d'amande et la levure.
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Ajouter le beurre fondu, le chocolat fondu, le lait de coco, l'extrait de vanille et la compote de pomme.
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Bien mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène.
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Préchauffer le four 10 mn à 200°C.
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Verser la préparation dans un moule à cake.
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Enfourner et cuire le cake pendant 35 mn à 200°C (adapter selon votre four).
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Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.
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Laisser complètement refroidir avant de démouler.