Croque-monsieur (Vegan)

Pour 4 croque-monsieur

8 grandes tranches de pain de mie

4 tranches épaisses de jambon végétal (Pural)

50 cl de crème d’avoine cuisine (Oatly)

4 CàS légèrement bombées de farine

Sel, poivre noir (selon votre goût)

120 gr de fromage végétal râpé (Vegusto)

Note : Si le fromage végétal utilisé est salé, ne pas mettre de sel dans la béchamel.

Dans une casserole, mélanger à l'aide d'un fouet à main la crème d'avoine avec la farine, le sel, le poivre et 70 gr de fromage râpé.

Mettre la casserole sur un feu moyen et mélanger continuellement jusqu’à ce que la béchamel au fromage soit bien épaisse. Retirer du feu.

Préchauffer le four à 200°C.

Sur une plaque de cuisson recouverte d’une feuille de papier sulfurisé, disposer 4 tranches de pain de mie.

Couvrir d'une généreuse couche de béchamel au fromage (utiliser la moitié de la béchamel préparée).

Placer une tranche épaisse de jambon.

Refermer les croque-monsieur en déposant une tranche de pain de mie.

Puis, sur chacun d'entre eux, étaler l'autre moitié de béchamel au fromage et parsemer les 50 gr de fromage râpé restant.

Enfourner les croque-monsieur 20 mn à 200°C (15 mn + 5 mn sous le grill). Surveiller la cuisson.

Servir chaud avec une salade.

Jambon végétal (PURAL)

Protéines pour 100 gr  =  26,4 gr