Madeleines à l'orange en coque de chocolat noir (Vegan)

Pour 18 madeleines

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120 gr de farine T45

30 gr de poudre de noisette

90 gr de sucre en poudre

30 gr de fécule de pomme de terre

1 càc de levure chimique

1 pincée de sel

80 gr de margarine végétale fondue

1 CàS d’huile d'olives

6 CàS de crème de soja liquide

1 CàS d'extrait d'orange

150 gr de chocolat noir

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Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients au fouet afin d’obtenir une préparation parfaitement homogène.
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Margariner chaque empreinte du moule et saupoudrer ensuite de farine (retouner le moule pour enlever l'excédent).
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Remplir de pâte chaque empreinte.
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Laisser reposer la pâte pendant 1 heure à température ambiante.
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Préchauffer le four 10 mn à 240° C.
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Cuire les madeleines pendant 6 mn à 240° C, puis baisser la température à 200° C et laisser les madeleines encore 4 mn.
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A la sortie du four, attendre quelques minutes avant de démouler.
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Pour les coques, faire fondre tout doucement le chocolat au bain-marie. Lisser à la cuillère en bois.
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A l’aide d’un pinceau, enduire les empreintes du moule (lavé et essuyé) de chocolat fondu. Ne pas faire une couche trop fine.
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Placer sans tarder les madeleines à l’intérieur et laisser prendre le glaçage au réfrigérateur (pas moins de 2 heures).
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Lorsque le chocolat a durci, démouler délicatement les madeleines.