Steaks d'haricots rouges, poivrons et graines de tournesol (Vegan)

Pour 5 steaks

250 gr d’haricots rouges cuits

1/2 poivron rouge

1/2 poivron jaune

100 gr de graines de tournesol

Sel, poivre (selon votre goût)

1 càc de persil en flocons

3 càc de sauce tomate à la provençale

4 càc de crème d'avoine liquide à cuisiner

2 CàS de fécule de pomme de terre

Chapelure fine de pain

Huile de tournesol

Griller au four les 1/2 poivrons. Vous devez obtenir environ 80 gr de poivrons cuits.

Griller à la poêle avec 1 CàS d'huile d'olive les graines de tournesol.

Dans un robot, mettre les haricots rouges, les poivrons et les graines de tournesol et broyer légèrement afin de garder des morceaux (éviter la bouillie).

Verser le tout dans un saladier, bien mélanger en ajoutant le sel, le poivre et le persil.

Ajouter la sauce tomate, la crème d'avoine, la fécule de pomme de terre et mélanger de nouveau.

Laisser reposer la préparation au réfrigérateur avant de former de beaux steaks.

Dans un plat large, verser la chapelure dans laquelle seront posés les steaks. Bien enrober chacun d'eux avant de les passer dans une poêle graissée d'huile de tournesol.

Cuire les steaks quelques minutes de chaque côté, pour qu'ils soient bien dorés.

Servir chaud.