20/08/2017

Haché express (Vegan)


Pour 1 kg et + de haché végétal 


200 gr de protéines de soja texturées émincées
60 cl d'eau de source                                      
2 cubes de bouillon salé de légumes
200 gr de riz Basmati cuit
182 gr de tomates séchées à l'huile (le bocal net égoutté)
L'huile des tomates séchées (la totalité)
1/2 càc rase de poivre noir


Dans une casserole suffisamment grande pour accueillir les protéines de soja,  faire fondre les cubes de bouillon de légumes dans les 60 cl d’eau puis porter à ébullition.

Retirer du feu et intégrer les morceaux de protéines de soja dans le bouillon et mélanger jusqu'à ce qu'elles soient parfaitement imbibées du bouillon.

Mettre les protéines réhydratées dans le bol d’un mixeur. Mixer. Transvaser dans un saladier.

Dans le bol du mixeur, mixer à présent le riz cuit avec les tomates séchées. Conserver l'huile.

Verser l'huile des tomates dans le saladier. Ajouter le mélange riz/tomate mixé et mélanger bien l'ensemble.

Couvrir et conserver au réfrigérateur.


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