Cake fourré au haché à la Provençale (Vegan)

Pour un moule à cake de 1.5 litre en silicone

240 gr de haché végétal à la Provençale (Les Artisans du Bio)

200 gr de farine de blé T65

40 gr de maïzena

1 sachet de levure chimique (11 gr)

1 càc rase de sel

1/2 càc rase de poivre noir

100 gr de mélange de poudre d'amandes et de noisettes (50/50)

2 CàS d'huile d'olive

40 cl de crème d'avoine cuisine

Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena, la levure, le sel, le poivre et le mélange de poudre amandes/noisettes.

Ajouter ensuite l'huile d'olive et la crème d'avoine. 

Mélanger à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir une pâte parfaitement homogène.

Préchauffer le four à 200°C.

Verser la moitié de la préparation dans un moule à cake. 

Déposer au centre de la pâte le haché à la Provençale de façon à former une sorte de grosse saucisse. 

Recouvrir du restant de pâte.

Cuire 40 mn à 200°C. Adapter selon votre four et surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler.

Cake aux graines de tournesol et de sésame (Vegan)

200 gr de farine de blé

40 gr de maïzena

1 sachet de levure chimique (11 gr)

1 càc de bicarbonate

1 càc de sel

1/2 càc de poivre

90 gr de poudre de graines de tournesol

65 gr de graines de sésame complet grillés

4 CàS d'huile d'olive

20 cl de crème d'amande cuisine

20 cl de crème d'épeautre cuisine

Dans un saladier, mélanger la farine avec la maïzena, la levure, le bicarbonate, le sel, le poivre, la poudre de graines de tournesol et les graines de sésame.

Préchauffer le four 10 mn à 200°C.

Ajouter ensuite l'huile d'olive et progressivement les crèmes d'amande et d'épeautre. 

Mélanger à l'aide d'un fouet à main afin d'obtenir une pâte parfaitement homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake 

Cuire pendant 40 mn à 200°C. Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler.

Cake kamut, tomate et fromage (Vegan)

200 gr de farine de kamut

1 petit sachet de purée de pomme de terre nature en flocons (environ 30 gr) + 16 cl d’eau de source

4 CàS rases de maïzena

2 sachets de levure chimique (de 11 gr)

Sel, poivre

20 cl de crème de riz cuisine

5 cl d’eau de source

5 cl d’huile d’olives

4 CàS de concentré de tomate

100 gr de fromage végétal râpé (Vegusto Classic)

Dans un saladier, mélanger la farine, la maïzena, la levure, le sel et le poivre.

Préparer la purée dans une petite casserole et versez-là dans le saladier ainsi que l’huile d’olives, la crème de riz et l’eau.

Mélanger au fouet jusqu’à obtention d’une pâte homogène.

Rajouter ensuite le fromage râpé et mélanger de nouveau.

Préchauffer le four 10 mn à 200°C.

Diviser la pâte en deux, ajouter et mélanger dans une partie le concentré de tomate.

Verser dans un moule à cake la pâte rouge, puis la pâte blanche.

Enfourner le cake pendant 45-50 mn à 200°C. Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler.

Cake marbré, pois chiches et petits pois au fromage (Vegan)

150 gr de farine de pois chiches
50 gr de farine de blé
40 gr de fécule de pommes de terre
2 sachets de levure chimique
1/2 càc de sel
poivre
25 cl de crème d’avoine cuisine (OATLY)
10 cl d’eau de source
4 CàS d’huile d’olives
100 gr de fromage végétal râpé (VEGUSTO - Classic)
280 gr de petits pois


Dans un saladier, écraser à l’aide d’une fourchette les petits pois avec l’huile d’olives.

Dans un second saladier, mélanger les farines, la fécule de pommes de terre, la levure, le sel et le poivre. Ajouter la crème d’avoine, l’eau et le fromage râpé. Mélanger à l’aide d’un fouet à main jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.

Prélever 5 grosses cuillères à soupe de pâte au fromage et mélangez-les aux petits pois écrasés.

Préchauffer le four 10 mn à 200°C.

Verser dans un moule à cake une couche de pâte au fromage puis une couche de pâte aux petits pois et ainsi de suite… soit 5 couches.

Cuire le cake 45 - 50 mn à 200°C.

Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau. Celle-ci doit ressortir sèche lorsque le cake est cuit.

Cake aux tomates confites et pignons (Vegan)

150 gr de farine de pois chiches

50 gr de farine de blé

30 gr de flocons de purée de pomme de terre nature

1 sachet de levure chimique (11 gr)

1 càc de bicarbonate

1 càc de sel

1/2 càc de poivre

25 cl de crème de soja cuisine

20 cl de crème d'avoine cuisine

4 CàS d’huile d’olives

135 gr de tomates confites + l’huile des tomates

80 gr de pignons de pin

Dans un saladier, mélanger les farines avec les flocons de purée de pomme de terre, la levure, le bicarbonate, le sel et le poivre.

Préchauffer le four 10 mn à 200°C.

Ajouter la crème de soja, la crème d'avoine, l’huile d’olives et l'huile des tomates. Mélanger bien à l'aide d'un fouet à main et terminer en ajoutant les tomates confites et les pignons.

Mélanger le tout pour que la pâte soit parfaitement homogène.

Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner pendant 40 mn à 200°C. Surveiller la cuisson avec la pointe d’un couteau.

Laisser refroidir avant de démouler.